FUNGI

JAMUR

Jamur merupakan organisme uniseluler maupun multiseluler (umumnya berbentuk benang disebut hifa, hifa bercabang-cabang membentuk bangunan seperti anyaman disebut miselium, dinding sel mengandung kitin, eukariotik, tidak berklorofil. Hidup secara heterotrof dengan jalan saprofit (menguraikan sampah organik), parasit (merugikan organisme lain), dan simbiosis. Habitat jamur secara umum terdapat di darat dan tempat yang lembab. Jamur uniseluler dapat berkembangbiak dengan dua cara yaitu vegetatif dapat dilakukan dengan cara membentuk spora, membelah diri, kuncup (budding). Secara generatif dengan cara membentuk spora askus. Sedang untuk jamur multiseluler reproduksi vegetatif dengan cara fragmentasi, konidium, zoospora. Secara generatif dapat dilakukan dengan cara konjugasi, hifa yang akan menghasilkan zigospora, spora askus, spora basidium.

Ø  KLASIFIKASI JAMUR

Kingdom fungi dibagi menjadi lima divisi yang berbeda dalam hal struktur hifa dan struktur penghasil spora, teriri dari yaitu:

1. Zygomycotina (kelas Zygomycetes)

a.  Habitat di darat, di tanah yang lembab atau sisa organisme mati

b. Hifanya bercabang banyak tidak bersekat saat masih muda dan bersekat setelah menjadi tua
c. Reproduksi vegetatif dengan cara membentuk spora tak berflagel (aplanospora) dan generative

dengan cara gametangiogami dari dua hifa yang kompatibel/konjugasi dengan menghasilkan  zigospora
Contohnya :

Rhizopus sp

o Miseliumnya mempunyai tiga tipe hifa yaitu : stolon (hifa yang membentuk jaringan di permukaan substrat seperti roti), rhizoid (hifa yang mnembus substrat dan berfungsi untuk menyerap makanan), sporangiofor (tangkai sporangium)

o Berkembangbiak dengan cara vegetatif yaitu membuat sporangium yang menghasilkan spora. Generatif yaitu dengan konjugasi dua hifa (-) dan hifa (+).

Contoh lain dan perannya

      Nama Jamur Perannya

      Mucor mucedo Hidup pada kotoran ternak

      Rhizopus nigricans Menghasilkan asam fumarat, pemasak buah

Rhizopus oryzae Jamur tempe/untuk membuat tempe

Rhizopus nodusus Menghasilkan asam laktatPlasmopora viticola Parasit pada anggur

2. Ascomycotina

                          Hidup saprofit di dalam tanah atau hipogean, hisup di kotoran ternak disebut

koprofil, ada juga yang parasit pada tumbuhan. Tubuhnya terdiri atas benang-benang yang

bersekat atau ada yang unisel.

Cara berkembangbiak ada dua cara:

a.       Secara vegetatif. Dengan cara kalmidospora (spora berdinding tebal), fragmentasi (pemisahan sebagian csbang dari miselium yang selanjutnya tumbuh menjadi individu baru), tunas/kuncup

(budding) yaitu pada Saccharomyces.

b. Secara generative

Dengan menghasilkan spora yang dibentuk di dalam askus. Askus-askus itu berkumpul dalam

badan yang disebut askokarp

Contohnya:

Nama Jamur Perannya

Saccaharomyces cerevisiae untuk membuat tape

Saccaharomyces ovale untuk membuat tape

Saccaharomyces sake untuk membuat sake jepang

Penicillium notatum penghasil antibiotik pinisilin

Penicillium chryzogenum penghasil antibiotik pinisilin

Penicillium camemberti mengharumkan keju

Penicillium roquerforti mengharumkan keju

Aspergillus flavus menghasilkan alfatoksin

Aspergillus fumigatus parasit paru-paru burung

Aspergillus oryzae untuk membuat tape

Aspergillus wentii untuk membuat kecap

Aspergillus nidulans penyebab automikosis/penyakit telinga

Laboulbenia parasit pada serangga

Claviseps purpurea bahan obat-obatan

Reosellina arcuata hidup pada potongan akar

Nectria cinabarina parasit pada kayu manis

Neurospora sitophila untuk membuat oncom

3. Basidiomycotina

               Umumnya makroskopis atau mudah dilihat dengan mata telanjang. Miseliumnya bersekat dan dapat dibedakan menjadi dua macam yaitu: miselium primer (miselium yang sel-selnya berinti satu, umumnya berasal dari perkembangan basidiospora) dan miselium sekunder (miselium yang sel penyusunnya berinti dua, miselium ini merupakan hasil konjugasi dua miselium primer atau persatuan dua basidiospora). Cara reproduksi : vegetatif (dengan membentuk tunas, dengan konidia, dan fragmentasi miselium) dan secara generatif (dengan alat yang disebut basidium, basidium berkumpul dalam badan yang disebut basidiokarp, yang menghasilkan spora yang disebut basidiospora)
Contohnya:
Nama Jamur Perannya

Puccinia graminis parasit pada rumput-rumputan

Ustilago vireus parasit pada padi

Ustilago maydis parasit pada jagung

Volvariella volvacea jamur merang, dapat dimakan

Auricularia polytrica jamur kuping, dapat dimakan

Amanita phalloides menghasilkan racun falin yang merusak darah

Ustilago compestris jamur kaleng

Amanita muscaria menghasilkan racun muskarin yang dapat membunuh lalat

Pleurotes (jamur tiram) enak dimakan

Exobasidium vexans parasit pada tanaman the

Corticium salmonella jamur upas, parasit pada pohon buah-buahan dan karet

4. Deuteromycotina

a. Belum diketahui tingkat seksualnya, disebut juga jamur tidak sempurna (fungi imperfecti)

b. Pembiakan vegetatif dengan menggunakan konidium, sedang alat pembiakan generatifnya (askus atau basidium) belum atau tidak dikenal. Contoh klasik ialah Monilia sitophila, jamur ini masuk Deuteromycotina. Tetapi setelah ditemukan alat pembiakan generetif oleh Dodge (1927) dan Dwijosoeputro (1961), jamur ini dikelompokkan ke dalam Ascomycotina dan namanya diganti menjadi Neurospora sitophila.
c. Contohnya:

Nama Jamur Perannya

Helminthosprium oryzae parasit pada padi

Sclerotium rolfsii parasit pada bawang merah

Monila sitophila jamur oncom, enak dimakan

Tinea versicolor jamur panu

Epidermophyton floocossum jamur kulit, parasit pada kaki atlit

Verticillium penyebab layu pada bibit-bibit tanamanCurvularia parasit pada rerumputan